Какао-масло кусочками применяется в кондитерском производстве для изготовления шоколада, как основа для смешивания красителей и последующего нанесения распылителем (шоколадный велюр), может компенсировать текучесть вашего шоколада, добавляется к общему объему вашего шоколада от 1% до 8% какао-масла.
