Какао-порошок алкализованный 10-12% Gerkens cacao AM70 Кот дИвуар, 500 гр.

Область применения:

Алкализованный какао-порошок с содержанием какао 100%, не содержит добавок и примесей. Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а также ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения. Алкализованный какао-порошок применяется для придания кондитерским изделиям насыщенного цвета и вкуса. Какао отлично подойдет для приготовление бисквитов, десертов, пряников и печенья, крема, муссов, мороженого, горячего шоколада и какао-напитка, обваливание трюфелей или обсыпка других изделий.

Характеристики:

Состав: какао 100%.

Содержание жира 10-12%.