Область применения:
Растительные сливки Шеф Дукат 302 используются в качестве начинки, а также для отделки всех видов кондитерских изделий и десертов, приготовления суфле и муссов.
Характеристики:
Состав: вода, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового тира (Гидрогенизированное пальмоядровое масло и его фракции, эмульгатор соевый лецитин), сахар, влагоудерживающий агент сорбитол, комплексная пищевая добавка (эмульгаторы полиоксиэтилен (20), сорбитан моностеарат, Твин 60, стеаоил2-лактилат натрия, гидроксипропилметилцеллюлоза, целлюлоза микрокристаллическая и эфиры полиглицерина и жирных кислот, стабилизатор карбоксиметилцеллюлоза, стабилизаторы орто-фосфат натрия 2-замещенный и цитрат натрия 3-замещенный, соль, ароматизатор "Пломбир".
Вкус: пломбир.
Увеличение объема при взбивании: в 4,8-5,0 раза.
Время взбивания: до 3 мин.
Структура взбитого крема: средне-плотная, эластичная.
Жирность 26%.
Пищевая ценность на 100 г продукта: жиры - 26г, углеводы - 14,0г. Энергетическая ценностьна 100 г продукта: 290 ккал/1200кДж.
Вес: 1 л.
Условия хранения: 12 месяцев при температуре от +2º до +20ºС. После вскрытия хранить в холодильнике не более 5 суток.
