Какао-масло MYCRYO, Callebaut, 600 гр.

Область применения:

Какао-масло в виде порошка. Идеально подходит и используется при темперировании шоколада. Для образования необходимой степени кристаллизации достаточно добавить в разогретый и охлажденный до 28-31 градуса шоколад 1% масла Mycryo. В итоге получается шоколад с глянцевым отливом поверхности, характерным звонким хрустом при разламывании.

Характеристики:

Состав: какао-масло 100%. 

Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр.: белки- 0 г., жиры- 100 г., углеводы- 0 г., кКал 900

Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте при температуре от +12 С до +20 С и относительной влажности не выше 70%